16 января 2017, 20:18
Мясокомбинатам Белоруссии поручено изготавливать тушенку и колбасу из мяса бобров.
По словам начальника отдела охотничьего хозяйства Минлесхоза Беларуси Сергея Шестакова, в результате проведенных исследований выяснилось, что мышечная ткань бобров содержит много белка, селен и витамин С, а по количеству фосфора она превосходит говядину, свинину и приближается к кролику. При этом железа в бобрятине вдвое больше, чем в других видах мяса. Именно благодаря этим свойствам данного экзотического мяса Сергей Шестаков рекомендовал мясокомбинатам страны освоить выпуск продукции из него.
В настоящее время в Беларуси, по данным специалистов, живут свыше 50 тысяч бобров. Их численность превышает оптимальную примерно в два с половиной раза. Употребление бобров в пищу поможет решить проблему.