Как варили кофе Джону Локку

12 апреля, 11:04
Рецепт из поваренной книги Мэри Кларк, к которой Локк бывало заходил на кофе.

“Возьмите родниковую воду и кипятите ее целый час. Затем возьмите кварту этой кипяченой воды, насыпьте туда полторы унции молотого кофе и варите его сорок пять минут… Пейте его таким горячим, как только можете”

Как видите, разбирать английские рукописные тексты второй половины XVII в. не так уж и трудно. Вот для более ранних эпох это гораздо более сложная задача.